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康经理 先生
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发布时间:2021-11-20 01:56:31
速冻库是指食品迅速通过其***大冰晶生成区,当平均温度达到-18℃时而迅速冻1结的方法。食品在冻1结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化(体积、导热性、比热、干耗变化等)、化学变化(蛋白质变性、色变等)、细胞***变化以及生物和微生物的变化等。快速冻1结食品的特点是大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说,在冻1结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到***大的可逆性。
冷库的选购
1.冷却间用于对进库冷藏或需先经预冷后冻1结(指采用二次冻1结工艺)的常温食品,进行冷却或预冷。加工周期一般为12~24h,产品预冷后温度一般为4℃。
2.冻1结间用于需要冻1结的食品,由常温或冷却状态快速降至-15℃或18℃,加工周期一般为24h。
3.冷却物冷藏间又称高温冷藏间,主要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。
4.冻1结物冷藏间又称低温冷藏间,主要贮藏经冻1结加工过的食品,如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。
小型冷库进行安装有些细节需要把握到位,才能将小型冷库安装做到***好。下面是总结的一些细节,与大家一起分享。
1、小型冷库机组铜管排放所有铜管需分别穿保温管与同方向电线一起用空调扎带一起包扎好,尽量走直管线并分段固定。
2、电线排放所有电线除用空调扎带扎好外,需用波纹软管或走线槽穿管保护,温度显示导线尽量不与电线靠在一起排线。
合肥冷库维修奥雪制冷建议选择热力膨胀阀时,应计算出供液管路的压力降,以得出阀前后的压差,再根据制造厂所提供的膨胀阀计算容量表确定热力膨胀阀的规格。我们可以发现,在存放的过程中我们需要掌握很多的内容,因为不同的在存放的时候所需要的温度也是完全不同的,
只有存放在对应的环境中,保证物品的正常使用;可靠的密封性比较大程度的减少冷气泄漏,增加隔热效果。科学的设计,T型板、墙板、角板组合冷库在任意空间都可以拼装,简单实用,节能环保。
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